赤ワインとフルーツのホットカクテル
Wednesday, November 3, 2004
[recipe]
とってもおいしそうだったので自分用にメモ。
【ドライプルーンの赤ワイン煮】
鍋にドライプルーン500g、赤ワイン750cc、オレンジの薄切りとレモンの薄切りを各1個分、オレンジジュース200cc、はちみつ90cc、シナモンスティック2本を合わせて火にかける。5分ほど煮立たせてアルコール分を飛ばして、そのまま冷ます。冷めたら保存容器に移す。煮汁はデザートのソースとしても利用可能。
【赤ワインとフルーツのホットカクテル】
赤ワイン 120cc（アルコール度数14％未満）、オレンジジュース 30ccをなべに入れて火にかける。温まったら耐水性のグラスに入れ、ピックに刺したドライプルーンの赤ワイン煮、シナモンスティック、オレンジとレモンの輪切りを添える。